重庆巴将军饮食文化发展有限公司成立于1998年，是一家专业从事餐饮特许经营、食品研发生产、巴渝文化研究为一体的大型现代化智能形管理公司，是中国优秀民营企业。 公司坚持“以火锅的热情待顾客，以将军的风范立商界”和“市场让我心跳，我让顾客心动”市场观，奠定了巴将军火锅在消费者心中的良好形象。公司坚持“诚信双赢”的特许理念，在全国发展加盟店300余家，是重庆发展最快和最成功的餐饮企业之一。先后荣获“中国餐饮百强企业”、“中华名火锅”、“中国名火锅宴金鼎奖”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”等系列荣誉。公司下辖直营管理中心、加盟管理中心、品牌运营中心、培训中心、食品研发中心、物品配送中心、火锅研究所和专家顾问团等专为全国各店提供后续保障和公司提供发展策略的相关部门。 公司依托强大的研发和管理队伍，经过近两年的市场调研和准确的市场定位，于2004年隆重推出“吧”概念火锅这一时尚的火锅经营形式，既保留了重庆火锅的经典之处，又融入了“吧”的时尚餐饮概念，一经推出，就受到了广大消费者的热烈追捧，各大媒体纷纷报道，掀起了重庆火锅的一场革命，被评为“最具时尚性及推广价值的品牌”。